Beschrijving
In het glas heeft de Fernlands Sauvignon Blanc van het huis Marisco een heldere lichtgele kleur. Deze single-varietal Nieuw-Zeelandse wijn flatteert in het glas heerlijk expressieve tonen van grapefruits, sinaasappels, limoenen en grapefruits. Daarnaast zijn er hints van bittere chocolade, oosterse specerijen en vanille
De Fernlands Sauvignon Blanc van Marisco is een goede keuze voor alle wijnkenners die graag zo weinig mogelijk restzoet in hun wijn hebben. Tegelijkertijd toont hij zich echter nooit mager of broos, zoals men natuurlijk kan verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse. Dankzij de beknopte fruitzuren is de Fernlands Sauvignon Blanc indrukwekkend fris en levendig in de mond.
Deze wijn is duidelijk gericht op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Alleen eersteklas druivenmateriaal werd geoogst voor deze prachtig uitgebalanceerde single varietal wijn van Marisco. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en kiezel. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Fernlands Sauvignon Blanc bijzonder snel en op een zo koel mogelijk moment van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de handoogst komen de druiven zo snel mogelijk naar de perserij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig vermalen. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Fernlands Sauvignon Blanc nog enkele maanden op de fijne droesem blijven harmoniseren….
