Domaine Pinot Noir Cuvée
De Domaine Pinot Noir 2024 cuvée is een verfijnde en toegankelijke rode wijn uit de Loire-vallei, gemaakt door het vooruitstrevende wijnhuis Domaine Ampelidae. Deze elegante Pinot Noir valt op door zijn robijnrode kleur en een frisse neus vol aroma’s van bessen, klein rood fruit, viooltjes en een subtiele toets van peper. In de mond is de wijn soepel en rond, met gesmolten tannines die zorgen voor een zachte structuur en een verrassend lange, harmonieuze afdronk.
Deze cuvée is vinifieerd met moderne precisie en respect voor het terroir. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een temperatuurgecontroleerde fermentatie om de fruitexpressie te maximaliseren. Rijping vindt deels plaats op roestvrijstalen vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en diepgang. Een bijzonder detail, er wordt geen sulfiet extra toegevoegd aan deze wijn tijdens de vinificatie.
Perfect te serveren tussen de 14-16°C en op z’n best binnen 3 tot 5 jaar na oogst. Combineer deze Pinot Noir met kalfskotelet met champignons of zomergroenten voor een culinaire match.
Domaine Ampelidae Een pionier in biologische Loirewijnen
Domaine Ampelidae is een innovatief en biologisch wijnhuis gelegen in de zuidelijke Loirevallei, in Marigny-Brizay. Sinds de oprichting in 1995 door Frédéric Brochet staat het domein bekend om zijn toewijding aan duurzaamheid, terroirexpressie en technologische precisie. De wijngaarden liggen verspreid over 85 hectare en zijn volledig biologisch gecertificeerd. Ze profiteren van uitzonderlijke bodems zoals tuffeau, klei-kalk en vuursteen.
Ampelidae specialiseert zich in witte druiven zoals Sauvignon Blanc en Chardonnay, maar ook in Pinot Noir en Cabernet Franc. Dankzij een combinatie van nachtelijke oogst, temperatuurbeheersing en fermentatie op zwaartekracht levert Ampelidae zuivere, elegante wijnen met veel diepgang. Het wijnhuis is een koploper in duurzame wijnbouw en een voorbeeld binnen de Loirestreek.
Voor liefhebbers van frisse, aromatische en terroirgedreven wijnen is Domaine Ampelidae een absolute aanrader. Met hun filosofie van respect voor natuur en vakmanschap produceren zij wijnen die zowel modern als karaktervol zijn.
Zoek je een frisse, karaktervolle Pinot Noir met finesse? Domaine Pinot Noir is jouw ideale Loire-keuze.
