Paddenstoelen risotto

Een heerlijk herfstgerecht! Deze romige risotto met paddenstoelen, truffel en Parmezaanse kaas zit boordevol smaak. De aardse tonen van de paddenstoelen combineren prachtig met de Zinio Rioja Reserva, onze wijn van de maand november. Bereidingstijd:…

Pompoenrisotto met gerookte eendenborst

Een heerlijke herfstcombinatie! De romige pompoenrisotto en gerookte eendenborst passen perfect bij de NIUS Brutal. Ingrediënten 750 ml water ½ kippenbouillontablet 1 verse prei 2 takjes verse salie 20 g ongezouten roomboter …

Gnocchi met zwarte knoflook en paddenstoelen

Gnocchi met zwarte knoflook en paddenstoelen past perfect bij de Nobu 1830 Montepulciano. Een heerlijke combinatie van rijke en kruidige smaken. Ingrediënten 3 sjalotten 4 tenen zwarte knoflook 250 g kastanjechampignons 150 g…

Picanha van de BBQ met chimichurri

Heerlijk van de BBQ: deze gegrilde picanha met chimichurri is de perfecte zomerse combinatie met de wijn van de maand Quinta de Cidrô Touriga Nacional. Ingrediënten 400 g picanha 2 tenen knoflook 15 g verse peterselie 1 el gedroogde…

Orzo salade met burrata en balsamico-aardbeien

Fris, fruitig en zomers: deze orzosalade vormt een perfecte combinatie met de wijn van de maand Domaine Ampelidae Mr. Alvin. Ingrediënten 6 tomaten 250 g verse aardbeien 3 el balsamico 1/2 el honing 3 el olijfolie extra vierge …

Coquilles met sinaasappel-beurre blanc en pancettakruim

Een elegant gerecht waarbij zilte coquilles schitteren naast een romige, friszure sinaasappel-beurre blanc perfect bij de wijn van de maand Viña Ijalba Maturana Blanca. Ingrediënten 12 coquilles (sint-jakobsschelpen) 150 gram koude…

Citroenkip met courgette

Deze maand hebben we een heerlijk mediterraan recept van de maand. Het gerecht sluit mooi aan bij onze wijn van de maand: de Endrizzi Pinot Grigio. Ideaal voor een gezellige avond tafelen. Ingrediënten 300 g kipfilet 1 citroen 2…

Salade van witte asperges en garnalen

Deze maand hebben we een frisse salade van witte asperges en garnalen, met een lichte sinaasappeldressing. Perfect voor wie van asperges houdt en eens iets anders wil proberen. Een heerlijk gerecht dat perfect past bij onze wijn van de maand:…

Penne alla Norma

Deze maand vieren we de smaken van Italië. We hebben een heerlijk recept voor Penne alla Norma, rijk aan gebakken aubergine, ricotta en verse basilicum. Perfect in balans met onze wijn van de maand: ColleMassari Rigoleto! Ingrediënten …

Verse ravioli met spinazie en ricotta

Begin februari met een heerlijk verse ravioli met spinazie en ricotta een aanrader met de wijn van de maand, Maison Chanzy Bourgogne Pinot Noir! Ingrediënten 250 g tarwebloem 1 scharrelei 300 g spinazie 150 g ricotta 2 tenen…