Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva
De Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo Riserva presenteert zich in het glas met een diep robijnrode kleur met granaatrode schitteringen, een voorbode van zijn intensiteit en diepgang. In de neus ontvouwt zich een verleidelijk bouquet van rijpe zwarte kersen, pruimen en bosbessen, verfijnd aangevuld met tonen van vanille, cacao, kruidnagel en een vleugje tabak afkomstig van zijn rijping op hout en amfora. In de mond is deze wijn vol, krachtig en fluwelig, met perfect geïntegreerde tannines en een harmonieuze balans tussen rijp fruit, kruidigheid en elegante frisheid. De afdronk is lang, verfijnd en getuigt van een wijn met karakter en klasse.
Deze Riserva van 100% Montepulciano-druiven vindt haar oorsprong in de glooiende heuvels van de provincie Chieti, op 380 meter hoogte met een zuidoostelijke expositie. De bodem is rijk aan klei en kalk en vormt samen met het milde Adriatische klimaat de ideale basis voor wijnen met structuur, elegantie en aromatische diepte. De handmatige oogst in oktober en de zorgvuldige selectie van de trossen garanderen enkel het beste fruit voor deze bijzondere creatie.
De vinificatie volgt de traditionele methoden van de familie Di Carlo, gecombineerd met moderne precisie. De most fermenteert op natuurlijke wijze in cementtanks, amforen en eikenhouten vaten, waarna de wijn wordt gedecanteerd via natuurlijke klaring en verder verfijnt op fles. Dit ambachtelijke proces benadrukt de filosofie van Vigna Madre: het evenwicht tussen natuur, techniek en tijd.
De naam Nobu, afkomstig uit het Japans en betekenend “verlengen”, symboliseert de voortdurende evolutie van de Famiglia Di Carlo, een wijnmakersdynastie die sinds 1830 met passie, ethiek en respect voor het terroir werkt. Onder leiding van Giannicola, Federico en Daniele Di Carlo blijft het huis pionieren op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw, met innovatieve methoden die vitaliteit, biodiversiteit en energie in elke wijn tot leven brengen.
De Nobu 1830 Montepulciano Riserva 2019 is een wijn van verfijnde kracht met een expressie van traditie, familie-erfgoed en moderne oenologische visie. Perfect bij geroosterd vlees, wildgerechten en gerijpte kazen, maar bovenal een wijn om langzaam van te genieten.
