Beschrijving
Château Suduiraut Castelnau de Suduiraut Sauternes
Een prachtige wijn met een zeer onderscheidend karakter. Unieke percelen die druiven geven met een ongekende expressie en een eigen karakter.
Er wordt vooral de Semillon druif gebruikt, met slechts een paar procent Sauvignon Blanc. De druiven worden vaak in meerdere selectieve gangen geplukt. Dit doet men om de druiven prachtig rijp te krijgen en natuurlijk om de botrytis de druiven het juiste concentraat te geven.
Castelnau de Suideraut rijpt na de vergisting nog 15 maanden in houten vaten. 23% hiervan zijn nieuwe vaten en 77% vaten van één jaar oud.
Een prachtig aroma van gekonfijt geel fruit, kweepeer, tropische bloesem, milde specerijen. De wijn heeft heerlijke frisse zuren, een mineralig karakter en een zacht zoete dronk.
Deze wijnen beperken zich niet allen tot een dessert, ga er gerust mee op avontuur! Kip van de bbq, ras el-hanout, amandel en zoete aardappel of een simpel toastbroodje met wat ganzelever en niet te versmaden, een rijpe schimmelkaas. Geniet!
