Beschrijving
Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. Limoux is tevens het gebied waar volgens de moderne geschiedenisboeken de eerste mousserende wijn van Frankrijk gemaakt werd.
Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling.
De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisse karakter te behouden. Na de schilweking worden ze vergist op 23 graden. De wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden op eikenhouten vaten.
Kleur : Licht granaatrood.
Geur : Aardbeien, kersen, zoete specerijen en lichte tonen van vanille.
Smaak : Elegante wijn met tonen van rood fruit (aardbeien, kersen, frambozen) en karamel. Lichte tannines.
