Beschrijving
Highland Park, opgericht in 1798 op de Orkney-eilanden, is de meest noordelijk gelegen Schotse whiskydistilleerderij. Highland Park mout de gerst op zijn eigen moutvloer en eest zijn groene mout met turf van eigen bodem. Aan het gebruik van deze lokale turf die heide bevat heeft Highland Park Single Malt zijn typerende smaak te danken. Zijn lichtzoete afdronk heeft de 12 jaar oude Highland Park te danken aan de heideturf van Orkney en een rijping in uitsluitend sherry vaten.
