De Langhe DOC Nebbiolo van Mauro Molino is elegant en verfijnd, met een mooie balans tussen fruitige aroma’s en meer complexe, aardse tonen. Typische aroma’s van kersen, frambozen, rozen en kruiden. In de mond heeft de wijn een medium body, met de kenmerkende frisse zuurgraad en redelijke tannines die typisch zijn voor Nebbiolo. Toch is deze wijn meer toegankelijker in zijn jeugd dan bijvoorbeeld een Barolo. Het is een wijn die zowel jong als rijp gedronken kan worden en in de loop van de tijd zeker mooi kan ontwikkelen.
Mauro Molino is een familiebedrijf uit La Morra, gelegen in het hart van de Langhe-regio, en staat bekend om het produceren van wijnen van hoge kwaliteit die de traditionele waarden van de regio respecteren, maar ook gebruik maken van moderne wijnbouwtechnieken. Het huis werd opgericht door Mauro Molino, en zijn wijnen zijn al snel beroemd geworden vanwege hun elegantie, precisie en de balans tussen fruit, zuurgraad en tannines. De familie heeft diepgewortelde banden met de regio en streeft ernaar om wijnen te produceren die de complexiteit en het terroir van de Langhe-regio weerspiegelen. Hoewel Mauro Molino bekend is om zijn Barolo-wijnen, maakt het ook een reeks andere wijnen, waaronder de Langhe Nebbiolo, die perfect het karakter van Nebbiolo laat zien zonder de intensiteit van de topwijnen van de regio.
La Morra is een pittoresk dorpje in de Langhe en is een van de meest geliefde appellaties voor Barolo. Het staat bekend om zijn steile kalkrijke heuvels, waar de Nebbiolo druiven optimaal gedijen. De regio rondom La Morra is ideaal voor wijnbouw vanwege het unieke microklimaat en het terroir, wat zorgt voor wijnen met veel diepgang en finesse. Dit gebied wordt beschouwd als een van de topdistricten voor de Nebbiolo druif, en de wijnen uit La Morra staan vaak bekend om hun elegante en verfijnde stijl. Mauro Molino’s wijngaarden liggen hier, en de wijnen profiteren van de uitstekende omstandigheden die dit gebied biedt.
De Langhe Nebbiolo van Mauro Molino is een wijn die niet alleen de pure expressie van Nebbiolo biedt, maar ook veelzijdig is in de keuken, waardoor je kunt genieten van een breed scala aan gerechten, van pastasauzen tot vleesgerechten. Denk aan pasta met truffels of gegrild lamsvlees, maar ook een stuk taleggio
