Beschrijving
Deze Sauvigon Blanc uit de Loire, het plaatsje Saint-Georges-sur-Cher om precies te zijn, is precies die wijn waar het plezier uit het glas straalt!
Het van oorsprong historische familie-wijnhuis is in 2018 overgenomen door Aurélie Mancois. De visie om kwaliteitswijnen te maken op een zo milieuvriendelijk mogelijke manier was het uitgangspunt! Domaine Desroches-Mancois bezit 16 Ha aan wijngaarden, met bodems van vooral kalk en silex en leemachtig klei, welke garant staan voor de typiciteit in de wijn van deze streek.
We proeven een wijn met een heerlijk frisse inzet, de afgelopen warme zomers geven rijpere fruit indrukken. Hiernaast de frisse mineraligheid en het mooie citrusfruit, met een beetje rondeur van een korte rijping op de lie.
Deze Touraine is een heerlijk glas om mee te borrelen, sowieso, maar ook een begeleider van diverse heerlijke gerechte. Ik denk aan een salade met gerookte kip of garnalen, maar ook heerlijk met de frissere kaasjes als geitenkaas.
