Beschrijving
Biologisch suikerriet wordt in vier verschillende regio’s van Mahé geteeld door een onafhankelijke coöperatie van producenten. Na de oogst wordt het suikerriet ter plaatse in La Plaine St André vermalen. Na de fermentatie vindt distillatie plaats in drie koperen distilleerkolommen, twee voor de smaak en een rectificatiekolom voor de zuiverheid. De rum Takamaka Overproof rust vervolgens in roestvrijstalen cuive in het unieke tropische klimaat van de Seychellen.
