Begin dit jaar verfrissend met een heerlijke pittege ceviche van coquilles en aanrader met de één van de wijnen van de maand, Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling! Ingrediënten 3 limoenen 1 citroen 6 takjes verse koriander 1 rode peper 2 cm verse gember 1/2 tl kristalsuiker 300 g diepvries sint-jakobsschelpen 1 avocado 2 el extra vierge olijfolie […]
Geniet deze maand van een echte comfort food met een beetje pit. Patatje stoofvlees met pittige allioli! Heerlijk in combinatie met de Spaanse wijn van de maand, Marques de Vargas Reserva. Ingrediënten 2 middelgrote uien 200 g winterpeen 1 kg runder sukadelap 2 el tarwebloem 70 g ongezouten roomboter 300 ml donker bier 200 ml […]
Een typisch Italiaans gerecht perfect voor de koudere dagen. Heerlijk in combinatie met de wijn van de maand Giannicola di Carlo Rosso da Uve Appassite! Ingrediënten 4 kalfsschenkels (elk 4 tot 6 cm dik) 1 stengel selderij 4 teentjes knoflook 250 ml witte wijn 3 el bloem 1 laurierblaadje 1 wortel 1 ui 400 g […]
Een perfecte match voor de herfst, supermalse kiprollade uit de slowcooker. Heerlijk in combinatie met de wijn van de maand Wengier Chablis! Ingrediënten 2 sjalotten 2 tenen knoflook 15 g verse italiaanse kruidenmix 1 citroen 2 el grove mosterd 1 el honing 450 g kipfilet 40 g ongezouten boter 2 el traditionele olijfolie 400 ml […]
Geniet deze maand van een snelle en kleurvolle sushisalade. Perfect in combinatie met de wijn de maand, Pazo de San Mauro Albariño. Ingrediënten 300 g basmatirijst 1 el sesamolie 50 g panko 500 g winterpenen 1 komkommer 2 el sojasaus 300 g gesneden rode kool 2 warmgerookte zalmfilets 125 g zeewiersalade Bereiding Kook de rijst […]
Geniet deze maand van een smaakvolle combinatie van pappardelle met paddenstoelen en aubergine! Perfect in balans met een glas Endrizzi Serpaiolo. Ingrediënten 1 aubergine 300 g pappardelle 400 g kastanjechampignons 50 g Pecorino Romano 4 el milde olijfolie 2 el balsamicoazijn 1 el gedroogde oregano 50 g walnoten Bereiding Snijd de aubergine in de lengte […]
Met dit heerlijke weer is een salade de perfecte maaltijd voor de zomermaanden; fris, snel, eenvoudig, én gezond! Serveer met een glas Rosé van Quinta de Cidrô voor een perfecte combinatie! Ingrediënten 80 g ongebrande pecannoten 3 el vloeibare honing 1/2 el gedroogde rozemarijn 4 robuuste speltbroodjes 250 g verse aardbeien 2 el extra vierge […]
Met dit heerlijke weer is het tijd om de barbecue aan te steken, een smaakvolle gegrilde entrecôte is perfect met dit weer. Maak de ervaring compleet met een goed glas wijn van Corte Figaretto Valpolicella Superiore! Ingrediënten 300 g entrecôte Salt flakes Grove zwarte peper of lemon pepper Bereiding Haal de entrecôte minimaal 30 […]
Er gaat niets boven een heerlijk gerecht die je samen hebt bereid. Maak de ervaring compleet met een goed glas wijn van Endrizzi Dalis Bianco! Ingrediënten voor 4 personen 2 citroenen 1 kip à 1,6 kg, ruggengraat eruit geknipt/gesneden en plat gedrukt (gevlinderd) 35 g bloem 125 ml extra vergine olijfolie 1 bol knoflook, teentjes […]
