Beschrijving
RedHeads Studio is opgericht door een groep jonge wijnmakers, die hun eigen wijndomein zijn gestart in McLaren Vale, Australië. Samen zoeken ze de beste percelen van Zuid-Australië op en ‘bevrijden’ ze druiven uit de handen van de grote namen om wijnen met ziel, karakter en persoonlijkheid te maken.
Vin’atus: zal het olijke Spaanse trio op het etiket dansen, viool spelen of zijn boog schieten? Het hoort allemaal bij het spel, het wijnspel: ‘vinum vinatus’, of in Australisch dialect ‘vin’atus’. De drie druiven mogen dan wel Spaans zijn, dit is 100% een Aussie-wijn!
De druiven worden vergist in open tanks, waarbij de druivenpulp regelmatig wordt ondergeduwd. De wijn krijgt een uitgebreide inweking op de schillen. De wijn rijpt 14 maanden in nieuwe en gebruikte vaten van zowel Frans eikenhout als Amerikaans eikenhout. De wijn is fruitig met zachte tannines. Zoete toets van eikenhout. Witte peper, vanille en specerijen.
